Inicia con la selección de tierras rojas, de preferencia vírgenes de plantación de agave azul tequilana weber.
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Después de la espera de 8 años de maduración de nuestras plantas weber para alcanzar su nivel de azucares idóneos para el proceso de alta calidad.
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Las piñas deben pesar los 35 kilos como mínimo, para así ser partidas por mitas y despojadas de quiote para ser cocidas lentamente en hornos de piedra.
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Después de ser extraído el jugo, se comienza la fermentación y por último nuestra destilación que consiste en un triple proceso el cual nos garantiza la calidad que prometemos.